よくある鶏の安売り！

我が家によく来る鶏モモさん🐔🐓

安売りで、1キロなんと15セント！！少しいいスーパーで、質も良いしこの価格なのでほんとーに助かる❤️

鶏は足が早いので買ったら解体処理しないといけないので日を選びますが、私はとりあえず、身、骨、皮と3つに分類し、冷凍します。

“身”

①生姜と塩を揉み込む

→定番からあげ、ネギ、キャベツや人参などと蒸し焼きor炒める 等

②軽く塩ふる

→直火で炙って焼鳥(ネギマも👍)、卵と親子丼 等

③ハーブと軽く塩を揉み込む

グリルや野菜と焼く、蒸す、煮る 

④塩ダレに漬け込んで冷凍庫

→③と同じく

“皮”

基本、脂要員の為、

①低温で脂をだして小瓶に保存。鶏油として焼そばや混ぜそばの時に大活躍！

②唐揚げの際、揚げ油。自らの脂で揚がってもらいます。

“骨”

 灰汁をとって、生姜とネギとスープをとります。

→鶏そば、小分けにして鶏ガラスープ

ドイツに来て初めて、見よう見まねで捌き始め、早何年だ？少し面倒ではあるけど、無いならするしかない。

ちなみに、基本の販売スタイルがこのままで、日本の様に捌かれた状態のパック詰めはまだ見たことありません。あったら楽なのに…とは思うけど、丸ごと活用できるので、😆👌

鶏もも大好きー❤️

カモも子育て

五月だってのに今年はだらだらと寒い日が残ってる。

今週末はまたみぞれ予報😱

せっかく冬物洗ってしまったのに～！😢

午後からようやく春の陽気になった本日、近くの公園へ遊びに行きました。

芝生が広がり、池やBBQ広場、バスケットボール、小さな子用の遊び日もあるこの公園。

お散歩に最適✨

今日も鴨の昼寝を見ていたら、奥の方から子連れのママ鴨さんが近づいて来てくれました❗正確には子供達がエサくれ～とやって来ました(笑)

足元に子カモ。

ここんな間近で初めてみたなぁ

その後も娘っちは砂場、シーソー、滑り台でどこかの一歳児ちゃんと戯れ、大人はバドミントンにキャッチボール、と良い休日を過ごせました😊

貴重な春の日、満喫しなくちゃね☀️

わーい😆

料理好きな旦那、特に粉遊びが大好きなで、ストレス発散にケーキやパンをせっせと作ってくれます。ありがたい。

最近では作業ペースも上がり、ほぼ頼んだ時間に間に合わせてくれるので、ゆったり子供の面倒をみていられます。助かる～😊

数日間の休みをもらえた旦那氏の休日2日目？3日目？は妻サービスdayとして、買い物も、夜ご飯&片付けも、子供の送迎もしてくれました！😆

夜ご飯に３種のピッツァを焼いてくれました✨

1️⃣マルゲリータ、

2️⃣照り焼きマヨ、

3️⃣アーティチョークとマッシュルームのフラムクーヘン

おいしかった😋

 以前買ってくれたビールめ久々に開けて半休主婦さまさせていただきました😂

私的にヒット中のポーランドのメーカー🍺

ありがとう旦那氏&またよろしく！

私の定番冷凍品① カリフラワー

もう過ぎてしまったけど、冬はカリフラワーが安い時期でした。

葉にしっかり覆われたまま売られているカリフラワー。安いときは丸々で99セントだったかな？

花の部分はもちろん、私は葉と芯よ好んで使います。

ドイツ語で“花キャベツ”というだけあって、葉は正にキャベツそっくり。少し固いので、お好み焼きやクタクタに茹でてからザウワークラウト(酢漬け)にしたりしています。

もちろん、そのゆで汁はスープや蒸し物に使います。

そして芯。

こちらは茹でたらこれを使ってでピューレ状に。

そう、正に離乳食😅

製氷器でキューブにして保存してます。

用途としては、

①カレーやシチュー等スープのトロミ兼旨味、出汁要員

②お好み焼きのふんわり要員

③子供のおやつ(主に野菜蒸しパン)要員

④ホワイトソース

大抵これらに活用しています。

便利なので、是非お試しください😉

美しい季節到来！！

太陽！新緑！沢山の花！

長い冬が終わって弾けんばかりの春爛漫、ヨーロッパ１綺麗な季節到来です！！

のんびりきままに、

工作好き、

節約、倹約が生き甲斐、

ドイツ在住2歳児ママ、

お金をかけない生活を紹介していきます🌸

どうぞお付き合いください～🤗